martes, 27 de mayo de 2014

E&S - Cupcakes de vainilla

Los cupcakes de vainilla con su buttercream también de vainilla, no sólo son bonitos, sino que están deliciosos. Eso sí, nada de chocolate, así que no aptos para los chocoadictos! jejeje

Para darles un toque especial, no sólo pusimos la buttercream con forma de rosa, sino que añadimos unos pequeños pétalos hechos con fondant que le daban mayor realismo al efecto "floral". Un detalle sencillo y único, copiado de una tienda de Barcelona... imposible recordar el nombre, sé que me quedé hechizada con algo tan pequeño y distinto!

La receta la tengo de un curso de decoración de cupcakes al que asistimos la sección femenina de mi familia, nada más divertido que ir todas juntas a aprender! Anotarla, que es muy fácil:

Ingredientes
200g azúcar (puede ser glass, pero la masa se pone algo más dura)
140g mantequilla sin sal (nunca margarina; si es aceite de girasol, 90g)
2 huevos
230g de harina
1 y ½ cucharaditas de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla líquida
150ml de leche
Tintes Americolor (si se quiere colorear la masa)

Preparación
1. IMPORTANTE: Tener los ingredientes a temperatura ambiente. 
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave de color blanco.
3. Añadir un huevo e integrarlo completamente y añadir el segundo huevo hasta conseguir una masa homogénea.
4. Tamizar la harina y la levadura (previamente mezcladas), y lo añadimos a la crema anterior de cuchara en cuchara. 
5. Meter la batidora, pero pocos segundos.
6. Mezclar la leche y la esencia, e incorporar al preparado anterior.
7. Se precalienta el horno durante 15’ a 180ºC, y se hornea a 170ºC unos 20 o 25’ (hasta palillo limpio). Se recomienda llenar las cápsulas del cupcake un poco más del tercio de su capacidad, para que no suba mucho el cupcake.
8. Admite cualquier tipo de variante, pudiéndose sustituir la vainilla por algún licor, zumo, mermelada… También añadir trozos de barquillos, galletas, Kit-Kat, Ferrero Rocher, pepitas de chocolate, frutos secos, pasas… Según los vicios de cada uno ;)
No abrir el horno antes de los 20’, para que no baje lo subido.



Ahora la receta de la buttercream:
500g de mantequilla a temperatura ambiente
500g de azúcar glass
2 cucharadas de esencia de vainilla

Batir hasta total integración en una batidora de varillas. Sencillo, ¿verdad?

NOTA:

Os recomiendo no hacerlos en verano, la buttercream pierde consistencia y se vuelve difícil de comer... no resulta agradable. Intenté una vez en verano con unos cupcakes de pera adornados con una buttercream de frambuesa... NO, NO, NO, ESO NO, NO, NO, ESO NO, NO, NO ES ASÍ... como diría una canción infantil. Llegaron bien al cumpleaños, pero un ratito de piscina con los cupcakes a temperatura ambiente y yo fui la primera en quitarle la buttercream y comerme únicamente el cupcake.
Una pena, porque en casita, recién sacados del frigo estaban... para matar por ellos!
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viernes, 23 de mayo de 2014

E&S - Tarta brownie

Aunque he puesto más de una entrada con esta famosa tarta, no me puedo creer que nunca os haya pasado donde encontré la receta!!!


La artista de las flores, ya la conocéis, mi madre. Esta vez me sorprendió con unas preciosas en tonos que elegimos para la mesa dulce.

La inagotable fuente de conocimiento es Megasilvita: no os perdáis su tienda on-line infinita y si podéis tampoco la tienda física porque es el paraíso... un placer, perderse por sus estanterías seguro que debe estar en la lista de pecados aún no reconocidos abiertamente!
Por cierto, que han abierto nueva sección de CRAFT o manualidades, como queráis llamarlo, otra de mis perdiciones. Por destacar algo, algo casi imposible entre tanta cosa bonita, me quedo con las cuerdecitas Baker's Twine: las que no son de la marca Green Gate, están genial de precio (me he comprado 4 colores diferentes... ya os digo, una perdición!).
Besotes...
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lunes, 12 de mayo de 2014

Eva y Stefano

¡¡¡¡¡¡¡¡¡BUENAS DE NUEVO!!!!!!!!!!!
Hace mil que no escribo, lo sé, pero se ha casado una amiga y nos hemos tirado de forma intensiva 2 meses preparando cosas para el evento del año... y no era plan de publicar las fotos y chafar la sorpresa, ¿no?
Los novios eran Eva y Stefano, de Eva ya hablé en otra entrada, así que qué más o voy a contar. Boda estupenda donde las haya, ambiente a no poder ser más internacional y risas a tope con muy buenas amigas: el súmmum de la perfección!!!


Disculpad por la malísima calidad de las fotos, pero no monté las cosas hasta el último instante, la sala era oscurita y la peña andaba hartándose en el cocktail mientras nosotros currábamos en el montaje de la mesa... así que hicimos pocas fotos y regulares. Además, debo reconocer que etsoy totalmente desentrenada, ya ni me acuerdo de mis cursos de fotografía!!! Espero que los fotógrafos del enlace hicieran algún trabajito apañado y me puedan pasar alguna foto decente, porque las mías... dejan muchísimo que desear. También es lo que hace estar embarazada de 6 meses con hambre permanente y con ganas de tirarte en la primera silla que ves, jajaja.


No hubo nada que no me gustara, pero es que yo soy una viciosa del dulce! jijiji Bueno, a continuación os relato los "participantes" en el evento, y ya poco a poco, en otras entradas, os iré pasando las exquisitas recetas... ahí van:
  • Tarta Halloween
  • Galletas de mantequilla
  • Lemon Meltaways (como unos mantecados de limón...)
  • Rosas de hojaldre y manzana
  • Tartitas individuales de limón
  • Financiers con guindas o nueces
  • Cupcakes de vainilla con buttercream de vainilla
  • Cake pops de chocolate negro
  • Banana Whoopie Pies
  • Tarta Brownie 
  • Molinillos de hojaldre y Nutella
  • Galletas con lacasitos
  • Tarta de naranja y chocolate
  • Muffins de doble chocolate
La tarte de naranja y chocolate ya la hemos visto en el blog, así que no os torturaré de nuevo con la receta y/o consejos. Si alguien necesita más información, que no dude en pedirla.
Besos y hasta muy pronto...

astoriapie.wix.com/astoriapie