Estrella de chocolate

Encontrareis esta receta en internet en muuuuchos sitios, yo sólo os añado un par de "briconsejos":
- Comprad el hojaldre de La Cocinera que te viene ya redondo cortado!!!
- A la hora de echar azúcar glass para decorar, hacerlo con un colador pequeño y protegiendo las zonas de chocolate para que no pierda intensidad en el contraste de colores.

Animaros, que es fácil!
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Panettone relleno

No apto para los que no pueden decir que nó.... No os puedo poner una foto nuestra, porque siempre se me olvida, se acaba en segundos o lo deformo a base de apretarlo a otras cosas en el congelador... XD

Esta foto es de Perudelights, pero de verdad que es un postre muy agradecido, queda bonito siempre :)

La receta es sencilla, nó, lo siguiente!!!

- Compramos un panettone (o bien chocottone, según se prefiera trocitos de frutas o pepitas de chocolate) y lo cortamos por la base del copete.

- Se vacía con cuidado, dejando paredes gruesecitas para que no se desmorone a posteriori.

- Se mezcla lo extraído con 1l de helado de vainilla que lleve unos 10' fuera del congelador, para poder mezclarlo bien. El sabor del helado es a elección del consumidor; el de la foto es de frutos del bosque, por ejemplo. Para mi gusto, el toque afrutado del Panettone con la vainilla, combinan espectacularmente bien y no oculta ningún matiz de los sabores.

- Si se quiere, se pueden añadir pepitas de chocolate extras.... Esto es lo que hago cuando no encuentro chocottone y sí panettone: somos fanáticos del chocolate!!!

- Meter el relleno dentro y volver a cubirir con la tapadera. Para decorar, verter chocolate derretido por encima, espolvorear azúcar glass, nata montada...

- Dejar en el congelador hasta media hora antes de comerlo. No tirar la bolsa del panettone, es perfecto para ésto! Si lo dejamos suelto en el congelador, podría coger olores raros si tenemos pescado: NO MOLA.

¿Quién se atreve?

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Bautizo de Javier - Pinchitos de chuches

Bss,
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Bautizo de Javier - Detalle (galleta)

Bss,
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Bautizo de Javier - Tarta bebé

Pablo y Javier son de la misma quinta, con lo que los bautizos también coincidieron aproximadamente en tiempo.

Mi hermana, una artista en decoración, decidió hacer un bebé... y debo reconocer que la idea me daba un poco de grima, pero al final, quedó espectacular!!!

Besotes,
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Bundt cake de manzana y caramelo

Ayyyy... se me hace la boquita agua tan sólo de pensar en esta delicia.... No soy objetiva, a mí, los bundt cakes, me pierden!!!

Los bundt cakes o pound cakes son bizcochos bastante densos, pero súper jugosos. Esta receta es de María Lunarillos, ya sabéis que me pirran sus publicaciones...

Bundt Cake de manzana y caramelo

Ingredientes (para 12 raciones):

Para el bizcocho:

• 280 g + 1 cda de harina de trigo
  
• 140 ml de aceite de oliva suave
  
• 280 g de azúcar moreno
  
• 180 ml de yogur natural
  
• 3 huevos L
  
• 2 manzanas peladas y troceadas
  
• 2 cdtas de canela en polvo
  
• 1 cdta de extracto de vainilla
  
• 2 cdtas de levadura
  
• pizca de sal
  

Para la salsa de caramelo:

• 120 g de azúcar blanco
  
• 50 ml de agua
  
• 60 g de mantequilla sin sal
  
• 120 ml de nata
  

Preparación:

• Para hacer el bizcocho empezamos por pelar, trocear y sacar el corazón a las manzanas. Echamos los trocitos de manzana en un bol, le agregamos una cucharada de harina, tapamos y agitamos, y de nuevo cubrimos con la tapa hasta su uso.
  
• Aparte en un bol rompemos los huevos y les agregamos el azúcar moreno. Una vez integrado el azúcar, añadimos el aceite en forma de hilo mientras seguimos mezclando.
  
• Añadimos también el yogur y el extracto de vainilla, mezclando muy bien hasta integrar. Una vez tengamos todo bien unido, tamizaremos con ayuda de un colador sobre la masa, la harina, la canela, la levadura en polvo y la pizca de sal. Agregamos la manzana en trocitos y mezclamos nuevamente con ayuda de una lengua repostera.
  
• Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos durante cincuenta minutos con el horno precalentado a 170 ºC.
  
• Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
  
• Para hacer la salsa de caramelo calentamos a fuego medio el azúcar y el agua en un cazo. Cuando llegue a 120 ºC el caramelo ya estará listo. Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla, removiendo enérgicamente para unirla. Volvemos a poner la mezcla a fuego medio hasta que hierva. Echamos la nata, renovemos y cocemos un par de minutos más. Dejamos templar la salsa.
  
• Colocamos el bundtcake en el stand de presentación, vertemos la salsa de caramelo por encima y decoramos con lo que se quiera.
  

Una de mis asignaturas pendientes, junto con la de lograr hacer macarons, es saber hacer una buena salsa de toffee... No me sale, sigo las recetas, pero nada. No cesaré en mi empeño!!! :)

Besotes,
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Bautizo de Pablo

Soy madrina consorte, así que me hace ilusión regalarle a mi "ahijado" algo para el día de su bautizo.

Las galletas con forma de estrella son las preferidas para bautizos de niños...

Le hizo mucha ilusión a la mamá, y eso que me engorda a mí. Besotes,
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